Чай является одним из древнейших напитков, используемых людьми для успокоения, лечения и просто для получения удовольствия от этого великолепного напитка.

По преданию чай был открыт китайским императором Шень-нуном, в котел для заваривания целебных трав которого упали несколько чайных листочков. С тех пор император не пил ничего кроме чая.

Доведенная до совершенства культура употребления чая превратилась в настоящую чайную церемонию со своими традициями и ритуалами.

• Чайник для заваривания исинь (Yixing) и комплект гайваней, которых должно равняться числу участников чаепития. Гайвани используются в материковой культуре чаепития;
• Чайный кувшин Ча-Хай — глиняная посуда, в которую сливается настоявшийся напиток, для согласования всех его разновидностей ароматов. Ча-Хай, в тайваньской культуре, служит основным источником розлива чая по чашкам;
• Котел с нагретой до необходимой температуры водой;
• Высокая узкая чашка Сян-Бэй и низкая широкая Пин-Бэй, которые неразлучно объединены в чайную пару и применяются только в тайваньской чайной культуре;
• Плоская фарфоровая подставка — Бэйнч-Жань, круглой или квадратной формы, которая визуально формирует единство чайной пары;
• Небольшой лоскут мягкой льняной материи темного цвета для вытирания пролившихся по посуде чайных капель;
• Чайная коробочка Ча-Хэ, в которую насыпают сухое чайное сырье и пускают по кругу участников с целью познакомить их с сортом, видом и ароматом будущего напитка;
• Фарфоровая ложка для очистки носика и краев посуды от мусора и плавающих чайных листков;
• Бамбуковая ложка для взвешивания и дозирования сухого чайного сырья;
• Фильтр-ситечко для носика исиня;
• Широкая деревянная доска — Ча-Пань — основная подставка под всю утварь;
• Широкие чайные щипцы для извлечения чайных листьев из исиня.